Paslen.com – Hai pasleners penikamat kuliner , Cibay adalah makanan khas jawa barat cibay ini singkatan dari aci ngambay, ngambay dalam bahasa indonesia adalah lumer. cemilan atau jajanan ini berbahankan utamanya aci atau tepung kanjai terksturnya kenyel dan lumer dimulut membuat tak berhenti makan, karena cibay ini adalah cemilan yang resanya buat ketagihan banget apalagi didalm cibay ini suka dicampur rempah cikur yang membuat badan jadi hangat.
Dalam pembuatan aci ngambay atau cibay ini di perluka bahan utamanya aci dan bungkusan lumpia sebagai wadah aci yang ngambainya nantinya. cibay ini sama dengan karoket sebenarya kalo karoket itu isinya banyak sayurannya, kalo cibay ini dalamnya aci dan isi pedas biasanya. Berikut Resep Cibay Isi Pedas Lumer dan Mantap
Baca Juga : Inilah Makanan dan Minuman Penambah Imun Tubuh
Bahan Cibay Isi Pedas Lumer dan Mantap :
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- minyak goreng
- Isian:
- 6 sdm tepung tapioka
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 buah sosis sapi, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Cibay, Aci Ngambay Cibay Isi Pedas Lumer dan Mantap :
- Siapkan wajan cekung, taruh tepung kanji, kaldu jamur, merica, garam dan cabe bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan aduk hingga tepung larut dan licin.
- Masukkan sosis dan irisan daun bawang.
- Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental dan bening lalu angkat.
- diamkan hingga agak hangat.
- Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm penuh adonan kanji, lalu lipat kedua sisinya.
- Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga berbentuk seperti amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan cekung. Goreng cibay hingga kuning kecokelatan kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus cabe botolan.
Tips membuat cibay, aci ngambay:
1. Kulit lumpia sebagai bungkus cibay bisa beli siap pakai. Perhatikan jika kulit lumpia tipis dan ada sedikit lubang, sebaiknya gunakan rangkap agar adonan aci tak keluar saat digoreng.
2. Isian cibay bisa sesuai selera, sosis bisa diganti bakso, atau sayuran lainnya.
3. Sebaiknya makan cibay saat masih hangat agar renyah gurih rasanya.
diatas adalah Resep Cibay Isi Pedas Lumer dan Mantap dan tipnya agar cibay lumer dan mantap, semoga kamu berhasil membuat cibaynya , cemilan ini enak banget apalagi kalo saat hujan hujan makin enak. ***
