Paslen.com – Tahu adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang diendapkan dan diolahmenjadi tahu. Udah taukan bahwa tahu terbuat dari bahan apa? tahu terbuat dari bahan kacang kedelai dan “hu” atau “kwa” yang artinya hancur menjadi bubur. Jadi pengertian tahu menurut etiomologi adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai dengan proses penghancuran menjadi bubur.
Kandungan gizi dalam tahu Tahu adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar kacang kedelai. Untuk membuat tahu, kedelai perlu Anda rendam, rebus, hingga menjadi susu. Kemudian, susu kedelai tersebut dimasak kembali dan ditambahkan zat pengental yang bernama koagulan untuk membentuknya.
Di Indonesia, terdapat berbagai jenis tahu. Ada yang berwarna putih, kuning, atau coklat. Kemudian ada pula tahu yang bertekstur padat, lembut, dan sangat lembut seperti sutra, sehingga memiliki sebutan tahu sutra.
Apapun bentuknya, tahu memiliki ragam kandungan gizi yang baik untuk kesehatan Anda. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia yang diterbitkan Kementerian Kesehatan, berikut kandungan nutrisi di dalam 100 gram tahu mentah :
- Air: 82,2 gram
- Kalori: 80 kal
- Protein: 10,9 gram
- Lemak: 4,7 gram
- Karbohidrat: 0,8 gram
- Serat: 0,1 gram
- Kalsium: 223 mg
- Fosfor: 183 mg
- Zat besi: 3,4 mg
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 50,6 mg
- Tembaga: 0,19 mg
- Seng (zinc): 0,8 mg
- Beta Karoten: 118 mcg
- Thiamin (vitamin B1): 0,01 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,08 mg
- Niasin: 0,1 mg
Tahu yang Anda beli dari supermarket atau pasar sebenarnya sudah berada dalam kondisi matang karena telah melalui proses perebusan. Sebenarnya, Anda bisa langsung mengonsumsi tahu tersebut. Akan tetapi lebih enak jika tahu ini di olah menjadi masakan yang menggiurkan agar keluarga dirumah semakin betah dengan olahan masakan yang lezat dan bergizi yang pastinya mempunyai protein yang baik untuk tubuh.Berikut Resep Olahan Masakan Serba Tahu Yang Menggiurkan
TAHU BAKSO
Sumber inspirasi masak TAHU dari @henimaria
Bahan isi:
250gr fillet dada ayam, giling.
250gr udang, cincang
1btr kuning telur
1sdt Kecap asin
1/4sdt Merica
2sdm Saos tiram
2sdm Tepung tapioka
2batang daun bawang, rajang halus
Bumbu halus:
5siung bawang putih
1/4sdt garam
Bahan lain:
3bh tahu putih, potong diagonal, belah bagian tengah jgn sampai putus
Putih telur untuk perekat
Cara:
1. Campur ayam, udang, kuning telur, kecap asin, merica, saos tiram, tapioka, daun bawang dan bumbu halus, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya dengan merebus/menggoreng sedikit adonan.
2. Masukkan adonan ke tahu, beri putih telur di atasnya sebagai perekat, kukus hingga matang.
3. Goreng tahu bakso, angkat, tiriskan.
4. Sajikan cantik di atas piring.
5. Selamat menikmati. YummY . . . .
TAHU PLETOK /TAHU ACI
By @gallery.resep.rumahan
Bahan :
10 tahu pong, atau tahu apa aja bisa
Bahan adonan Isi :
3 siung bawang putih, haluskan
4 batang daun bawang, iris
10 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung serbaguna
1/4 sdt garam
100 ml air panas atau secukupnya
Cara masak:
1. Campur semua bahan adonan isi. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Cirinya, adonan akan sangat lengket di sendok dan susah diaduk. Jangan terlalu cair supaya tidak tumpah kalau dimasukan ke tahu nya.
2. Lubangi/belah bagian tengah tahu, isi dengan adonan. Goreng dengan minyak panas
3. Siap disajikan
Cemilan ini bisa untuk sarapan sambil di temani teh atau kopi juga lho teman-teman. Selamat mencoba. . . .
Baca Juga: Resep Masakan Olahan Terong Ungu Yang Menggoda
Tahu Crispy
By. @linasutiono.
Bahan :
10 kotak tahu putih
50 gr tepung terigu
1/4-1/2 sdm maizena/tapioka
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdt Baking powder
250-300 cc air
Minyak utk menggoreng
Caranya :
*Potong2 tahu menjadi 4 bag kecil.
*Campur bahan celupan tep terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata.
*Masukkan potongan tahu ke dlm bahan celupan.
*Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar. *Setelah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali. *Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.
Baca Juga: Resep Serba Olahan Telor Yang Menggoda
TAHU WALIK EKONOMIS
By. @mamanavsaka
Bahan:
7 Tahu Kulit
4 Sdm Terigu
6 Sdm Kanji
2 Bawang Putih
Secukupnya Garam, Penyedap, air panas
Cara buat:
1. Cuci tahu kulit, peras perlahan
2. Sobek pinggirnya perlahan, balik
3. Campur terigu, kanji, bawang putih halus, garam, penyedap, aduk rata
4. Beri sedikit air panas, aduk, tambah lagi air panas hingga adonan pas
5. Masukkan ke dalam tahu walik lalu goreng dalam minyak panas, api kecil/sedang.
Baca Juga: Resep Cibay Isi Pedas Lumer dan Mantap
Resep Tahu Goreng Cabe Masak Kecap
Buat yang mau, ini resepnya yaa.
By @yanesthi
1. Tahu putih 1 bks, dipotong 4 bagian. Aku pake tahu ini spy pas digoreng dia bisa kopong dan kering.
2. Siram tahu dengan air garam. Diamkan sebentar lalu goreng pakai minyak yg banyak dan panas. Apinya besar ya spy tahunya kering. Sisihkan.
3. Iris2 tipis bawang merah, bwg putih dan cabe rawit yang banyak. Utk bamer dan baputnya aku cacah lagi setelah diiris tipis.
4. Panaskan sekitar 5 sdm minyak goreng, tumis bamer, baput dan cabe sampai matang lalu tuang kecap manis. Karena saya penyuka kecap, tadi kecap yg aku tuang banyak hehehe.
5. Setelah itu masukkan tahu gorengnya. Aduk2 sampai semua tahu tersalut kecap. Kasi garamnya dikiiit aja ya krn udah ada rasa asin dari tahunya.
Jadi deehh.. selamat mencobaaa
RESEP TAHU TELUR
- Bahan ;
- 3 Tahu putih/bandung,ukuran besar, kalau ukuran kecil pakai 6 buah
- 3 Telur
- 1 buah Bawang bombay
- 1/2 Paprika hijau ( misal gak ada gak papa atau diganti buncis 😅😅 atau cabe hijau)
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm saos teriyaki
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
CARA MASAK :
- Rebus air sampai mendidih
- Matikan api
- Beri garam secukupnya
- Rendam tahu dalam air panas sekitar 1 menit ( agar tahu tidak hancur ketika dimasak)
- Tiriskan tahu dan potong kotak kotak
- Sisihkan
- Pecahkan telur dan kocok lepas
- Tuang telur ke potongan tahu, campur perlahan
- Panaskan sedikit minyak
- Masukkan tahu telur ke teflon/pan dan ratakan
- Tunggu beberapa menit, sampai terbentuk lapisan telur dibawah, balik dan aduk merata
- Angkat sisihkan
- Tumis baput hingga harum, masukkan saos teriyaki, saos tomat, minyak wijen, dan kecap
- Beri sedikit air dan aduk rata
- Masukkan tahu telur, aduk rata
- Masukkan bawang bombay dan paprika
- Tambahkan merica, gula, dan garam
- Masak hingga matang
- Cicipi dan angkat, sajikan
Pepes Tahu
Bahan-bahan :
✔ 4 bh tahu potong dadu
✔ 2 lbr daun jeruk, 3 bh cabe ijo potong2
✔ 1 sdm fibercreme
Bumbu halus :
✔ 5 cabe merah
✔ 15 cabe rawit kecil
✔ 6 bawang merah
✔ 3 bawang putih
✔ 2 kemiri
✔ Seruas jahe
✔ Seruas kunyit
✔ 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat :
- Masukkan bumbu halus dlm wadah.
- Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, cabe ijo, daun jeruk, 1 sdm fibercreme, aduk bumbunya sampai rata.
- Lalu masukkan tahu yg udah di potong2, aduk lagi.
- Lalu bungkus kdlm daun pisang, panggang diatas pan, jgn lupa di balik2 agar matangnya sempurna.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
TAHU GEJROT
Bahan :
Secukupnya tahu sumedang
3 keping gula merah
1 sdt garam
1 1/2 sdm kecap manis
1 jempol asam jawa
400ml air
Bumbu ulek kasar :
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
15 buah cabe rawit ijo
Cara membuat :
1. Campur gula,air,garam,kecap manis,asam jawa,didihkan di panci hingga gula larut dan agak kental,angkat lalu saring dan biarkan suhu ruang
2. Campurkan bahan yg di ulek kasar td ke larutan gula yg sdh dingin td,aduk rata
3. Potong2 tahu ponk lalu susun di piring saji,siram dgn kuahnya,sajikan.
Tahu Isi Bihun
Bahan:
- 5 buah tahu ukuran besar, potong dadu
- 250 gram tepung maizena
- 10 siung bawang merah, cincang
- 10 siung bawang putih, cincang
- 2 buah daun bawang, iris-iris
- 7 buah cabe rawit, iris-iris
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- siapkan air dalam mangkok dan beri garam, sebelum digoreng, masukkan potongan tahu ke air garam sebentar saja
- lapisi tahu dengan tepung maizena, diamkan sebentar
- goreng tahu hingga kering, tiriskan
- tumis bawang putih hingga kering kekuningan, angkat, sisihkan
- tumis bawang merah hingga layu dan harum, lalu masukkan daun bawang dan cabe rawit, tumis hingga harus
- masukkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- masukkan tahu krispi dan bawang putih yang sudah digoreng tadi. aduk hingga rata .
- tahu krispi cabe garam siap dihidangkan, selamat mencoba.
Tahu Crispy Cabe garam
Bahan:
- 5 buah tahu ukuran besar, potong dadu
- 250 gram tepung maizena
- 10 siung bawang merah, cincang
- 10 siung bawang putih, cincang
- 2 buah daun bawang, iris-iris
- 7 buah cabe rawit, iris-iris
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- siapkan air dalam mangkok dan beri garam, sebelum digoreng, masukkan potongan tahu ke air garam sebentar saja
- lapisi tahu dengan tepung maizena, diamkan sebentar
- goreng tahu hingga kering, tiriskan
- tumis bawang putih hingga kering kekuningan, angkat, sisihkan
- tumis bawang merah hingga layu dan harum, lalu masukkan daun bawang dan cabe rawit, tumis hingga harus
- masukkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- masukkan tahu krispi dan bawang putih yang sudah digoreng tadi. aduk hingga rata .
- tahu krispi cabe garam siap dihidangkan, selamat mencoba.
TAHU SAUS PEDAS
BAHAN :
5 buah tahu putih (potong dadu, goreng)
2 batang daun bawang (iris tipis)
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1/4 sdt kecap manis
1/4 sdt kecap asin
garam (secukupnya)
Gulpas (secukupnya)
Kaldu jamur (secukupnya, optional)
150 ml air
Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit
Cara membuat:
- Potong dadu tahu, goreng kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai layu dan harum
- Masukan air
- Masukan saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, kaldu jamur, aduk rata
- Masukan tahu goreng, aduk rata, beri potongan daun bawang, aduk rata
- Masak sampai air menyusut, koreksi rasa
- Sajikan
Menu gampil, dasar aku gamau repot..hehehe..oiya, banyaknya cabe sesuai selera ya..semoga bermanfaat, selamat mencoba 😊
SUP TAHU
- @masakanfavorit_ By @yscooking
- Bahan
- 3 buah tahu putih potong kotak
- 100gr daging cincang
- 3 siung bawput cincang halus
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, merica
- Larutan maizena
Cara
- Tumis bawput sampai harum, masukan daging, masak sampai berubah warna.
- Masukan tahu dan bumbu kecuali minyak wijen,aduk perlahan.
- Tuang air sampai menutupi tumisan, aduk dan biarkan mendidih.
- Kentalkan dgn larutzn maizena, masak sampai meletup.
- Masukan daun bawang dan minyak wijen, angkat. Selamat Mencoba!!
TAHU ACI
Source fah umi Yasmin
Made by @diyah_ummusa
Bahan :
10 buah tahu kuning, belah 2 dan ambil sedikit bagian tengahnya, sisakan 100 gram untuk adonan aci. Saya tadi 65 gram aja krn ada yg kecil.
Bumbu rendaman tahu :
2 siung bawang putih + garam, haluskan beri air secukupnya (saya skip step ini)
Bahan aci :
100 gram tepung kanji
1 sdm / 20 gr tepung trigu
100 gram tahu hancurkan
1 batang daun bawang potong
2 siung bawang putih ulek
1/4 sdt kaldu instant
1/4 sdt gula
1/2 – 3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air
Cara membuat :
Rendam tahu dgn rendaman. Kukus sebentar. Sisihkan. Saya skip step ini ya, jadi tanpa di kukus dulu. Campur semua bahan aci. Isi ke tahu sampai habis dgn bantuan garpu. Goreng dalam minyak panas dgn api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Selamat mencoba.
TAHU ISI
by: @aras_galeri
Bahan
20 tahu putih (bisa ganti tahu pong atau tahu segitiga siap pakai)
2 genggam toge
2 buah wortel iris
2 lembar kol
1 batang daun bawang
1/2 sdt lada bubuk
Garam & kaldu bubuk
Bumbu halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ebi (boleh di skip)
*sangrai dulu sebelum di ulek/blender
Adonan tepung untuk lapisan tahu
a. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (80gr) + 1 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung beras, campur dalam mangkok tambahkan air matang, aduk rata jangan terlalu kental (gak usah tambah bumbu lagi)
ATAU
b. 100gr tepung terigu + 1 sdm tepung beras, bumbui dengan 2 siung bawang putih ulek halus + garam + 1 sdt ketumbar bubuk dan sedikit kunyit giling, aduk dengan air matang jgn terlalu kental
Caranya
1.Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan wortel tambah sedikit air matang, bumbui dgn garam, kaldu bubuk, lada bubuk, setelah wortel matang masukkan toge, irisan kol dan irisan daun bawang, masak sebentar sampai toge & kol layu, koreksi rasa
2. Goreng tahu putih, tiriskan lalu isi dengan tumisan sayur
3. Celupkan tahu dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas
FRIED TOFU with Honey & Soy Chicken
Cook by @linagui.kitchen
Bahan :
2 buah Tofu / Tahu Sutra (keringkan dengan tissue dapur dan potong memanjang)
5-6 sdm Tepung Maizena
1/4 sdt Lada bubuk
1/2 sdt Garam
200 gr Daging ayam giling (bisa pakai udang/daging sapi, sesuai selera)
5 cm Jahe (iris/cincang halus)
1/2 buah Bawang bombai (cincang halus)
2 buah Cabe merah besar (buang biji dan potong kecil-kecil)
2 sdm Madu
2 sdm Kecap Asin
1 sdm Kecap Manis
1/2 sdm Minyak Wijen
1/4 sdt Lada Bubuk
Garam secukupnya
Daun bawang kecil (iris kecil-kecil)
Olive oil utk menumis
Minyak sayur utk menggoreng tofu
Cara membuat :
- Campur tepung maizena,garam dan lada bubuk, kemudian balur tahu dalam tepung, goreng dengan minyak panas
- Panaskan wajan, tuang olive oil lalu tumis jahe dan bawang bombai hingga harum, masukkan daging ayam giling. Tumis hingga daging setengah matang
- Tuang madu, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada bubuk dan sedikit garam, aduk2 dan masak hingga ayam matang. Koreksi rasa…
- Beri taburan cabe merah iris dan daun bawang. Aduk2
- Matikan api, masukkan tofu yg sdh digoreng, bolak balik tofunya supaya tofu tercampur bumbu, tata di piring dan tuang sisa bumbu ayam diatas tofu. Taburi sisa daun bawang. Sajikan
Tumis Tahu Kopong
By @dada.tastes
Bahan :
Tahu kopong secukupnya
3 siung bawang putih halus
5 cabe rawit merah iris
Daun bawang secukupnya
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdm gula
2 sdt merica
1 sdt perasa
Air secukupnya
Larutan tepung maizena
Cara :
1. Panaskan minyak di wajan goreng tahu kopong sebentar, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bawang putih halus dan cabe rawit sampai wangi masukkan saus tiram dan kecap asin aduk rata.
3. Masukkan air secukupnya tambahkan gula, garam, merica, perasa dan air secukupnya aduk rata.
4. Masukkan tahu kopong aduk rata dan tutup selama 2 menit biarkan meresap.
5. Tambahkan larutan tepung maizena aduk rata taburi daun bawang dan cabe rawit.
6. Siap di sajikan selagi panas. SELAMAT MENCOBA 
OSENG TAHU DOWER
@masakansimple_ By @yscooking
Bahan
3 buah tahu, potong kotak, goreng
3 siung bawmer iris
3 siung bawput iris
2 cabe merah iris
2 cabe hijau iris
10 rawit belah dua
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdt gula
Garam
Cara
- Tumis semua rempah sampai wangi. Masukan sambal dan saus, aduk rata, tuang sedikit air
- Beri saus tiram, gula, garam, koreksi rasa.
- Masukan tahu, aduk rata, masak sebentar sampai meresap.
TAHU BUMBU SATE
@masakansimple_ By @yscooking
Gak cuma daging yg dibikin sate, tahu juga bisa. Tapi gak aku tusuk satu2 nih, maklum kemalasan melanda 😝
Bahan
3 buah tahu putih potong kotak, goreng
Bawang goreng
Kecap manis
Bahan Saus Kacang:
Bumbu halus:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
10 buah cabe merah , digoreng
3 butir kemiri, digoreng
10 buah cabe rawit, digoreng
7 siung bawang putih, digoreng
8 lembar daun jeruk, goreng
4 sdm gula merah
2 sdt garam
Tambahan:
2 sdm susu kental manis
Air panas secukupnya
Air asam Jawa
Cara
- Beri bahan tambahan pada bumbu halus, aduk rata, koreksi rasa.
- Masukan tahu, aduk rata
- Tata dipiring saji, beri kecap manis dan taburan bawang goreng
Nah itulah Resep Olahan Masakan Serba Tahu Yang Menggiurkan. Untuk kamu yang sedang belajar masak semoga bisa dan bisa mengaplikasikannya dengan baik 🙂 Semoga Berhasil
